Nhoque de batata
Ingredientes:
500g de batatas cozidas e amassadas
1 xícara de ovos pasteurizados
2 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
Sal a gosto
Molho de sua preferência (tomate, pesto, manteiga com ervas, etc.)
Instruções:
a) Em uma tigela, misture as batatas amassadas com os ovos pasteurizados e tempere com sal.
b) Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, misturando bem até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos.
c) Divida a massa em pequenas porções e role cada uma em uma superfície enfarinhada até formar cordões com cerca de 1 cm de espessura.
d) Corte os cordões em pedaços de aproximadamente 2 cm.
e) Em uma panela com água fervente e salgada, cozinhe os nhoques até que eles subam à superfície da água.
f) Escorra os nhoques e sirva com o molho de sua preferência.
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